¡Produciendo jugo de frutas que está lleno de sabor!

Jun 13, 2023

Darryl Macdougall, Director Gerente, Verder Pumps Sudáfrica

Los jugos de FRUTAS son uno de los subsectores de procesamiento agrícola de más rápido crecimiento. Según una investigación realizada por Insight Survey, el mercado de jugos de Sudáfrica logró un crecimiento del 3,4 % interanual entre 2020 y 2021. Este es un crecimiento estable y un aumento en la tasa de crecimiento que el mercado logró en años anteriores (CAGR de 2,8 % sobre 2013 a 2018). Y este crecimiento se produce a pesar de los impactos ineludibles de la pandemia de COVID-19, lo que demuestra la propuesta de valor del mercado local de jugos de frutas, no solo para el consumo local, sino como exportador entusiasta a numerosos mercados, incluidos los Países Bajos, EE. UU., Canadá, Singapur. y Japón

Lo que corrobora este crecimiento es el cambio que se puede ver en el comportamiento y el consumo de los consumidores, a medida que más consumidores se vuelven más conscientes de la salud y buscan cambiar a alimentos y bebidas que ofrecen un mayor valor nutricional por el valor de su dinero. Listos para servir al consumidor más consciente, los principales jugos de frutas 100% puros y naturales de Sudáfrica ofrecen productos de buena calidad y numerosos sabores, con alimentos básicos como manzana, uva, piña y mezclas exóticas que forman la base de la gama sudafricana.

Dicho esto, seguir siendo competitivo en un mercado cada vez más saturado no es poca cosa. Desde el cultivo hasta la clasificación, pasando por la mezcla perfecta y todo lo deliciosamente jugoso que hay en el medio; para cada procesador en este mercado, garantizar una alta calidad del producto, tanto en términos de sabor como de protección de la salud y el bienestar del público/consumidor final, es fundamental para la sostenibilidad de su negocio. Mantener los más altos estándares de higiene en la producción de sus productos no es negociable, ya que incluso la más mínima contaminación podría significar que un lote de producto no se puede usar o no es seguro para el consumo, lo que podría provocar retiros del mercado, pérdidas financieras y riesgos potenciales para la reputación.

Por lo tanto, producir productos de jugo de frutas de alta calidad requiere máquinas que sean 100% confiables, equipos que sean seguros y cada parte de la línea de producción debe ser accesible para la limpieza, desinfección y esterilización regulares. Y las soluciones de bombas y tuberías instaladas en toda la planta son la columna vertebral de la línea de producción y lo que mantiene el flujo del producto a través de toda la operación de procesamiento hasta la etapa final de embotellado.

Comprender los detalles complejos y técnicos y las implicaciones de seleccionar las soluciones de bombeo adecuadas para aplicaciones de uso específico puede ser un desafío, sin embargo, es una decisión de compra importante, y el rendimiento de producción óptimo continuo y sostenible de la planta depende de la longevidad del equipo.

Por ejemplo, considere reemplazar las bombas de cavidad progresiva con soluciones de bombas higiénicas de Packo (como nuestras bombas CIP, de lóbulo rotatorio y de doble tornillo), que eliminarán los problemas con las bombas de cavidad progresiva actuales, como pequeños filamentos de goma que ingresan al lote de jugo, y por lo tanto, ayuda a garantizar que se entregue un producto puro cada vez.

Además, la estandarización de los equipos en toda la planta puede reducir el tiempo de inactividad y el costo total de propiedad, debido a menos averías y necesidad de reparaciones en equipos/maquinaria, lo que también da como resultado menos requisitos de mantenimiento de existencias en términos de repuestos.

Para estar seguros de la calidad del equipo, los procesadores de jugo de frutas deben buscar una marca confiable y de buena reputación que pueda ofrecer una amplia gama de soluciones de bombeo integrables, rentables y duraderas que estén certificadas y sean adecuadas para numerosas aplicaciones. en toda la línea de producción, lo que significa más tiempo de actividad de la planta, eficiencia y resultados de alta calidad, y una mejor prestación de servicios.

Referencia:

Encuesta Insight 2022: https://insightsurvey.co.za/south-african-fruit-juice-industry-report-industry-specific/