Estado de la industria de alimentos y bebidas a partir de 2023

Jun 28, 2023

Jens Dralle, gerente global de ventas de productos higiénicos de ITT Bornemann, respondió algunas preguntas para Pumps & Systems relacionadas con la industria de alimentos y bebidas.

Vemos un enfoque en la sostenibilidad y el ahorro de energía, así como las tendencias de los usuarios finales a subcontratar la planificación de expansiones y nuevas líneas de producción a contratistas locales y EPC (ingeniería, adquisición y construcción).

Los aumentos de costos afectaron a ITT Bornemann, así como a los demás proveedores de bombas y sistemas. Especialmente el enorme aumento en el acero inoxidable, con el que se construyen la mayoría de las piezas, condujo a un aumento significativo de los costos. Bornemann no devuelve todos los impactos de costos al mercado, porque compensamos y usamos sinergias con nuestras líneas de productos industriales.

Los requisitos de higiene por diseño y procesos de limpieza deben encontrar un mayor nivel de atención para las expansiones y las nuevas construcciones. Certificaciones como el Grupo Europeo de Ingeniería y Diseño de Higiene (EHEDG), por ejemplo, deben considerar los más altos estándares de higiene, comenzando con el principio de funcionamiento de los equipos rotativos para los procesos de producción y limpieza.

Según las certificaciones de hoy, esto no se considera.

Los problemas de la cadena de suministro se ven principalmente en las entregas desde China debido a las estrictas restricciones de covid allí. Las más críticas son las piezas electrónicas para motores y variadores de frecuencia, cuando se trata de la entrega de agregados completos.

Existen varias ventajas al utilizar la tecnología de doble tornillo, todas tienen su validez para diferentes aplicaciones.

Una característica clave es que las bombas pueden operar producto y limpieza en uno. Esto ahorra otra bomba de limpieza en el lugar (CIP), un bypass e incluso más dispositivos de control. Desde un costo total de propiedad, esta es una gran ventaja.

Además, el principio de funcionamiento es muy suave y sensible al corte del producto y el diseño de la bomba de doble tornillo permite al cliente limpiar la bomba sin desmontarla.

Comuníquese con el editor gerente Drew Champlin en [email protected].